【你的孩子有偏食的問題嗎?】
最近看到一則新聞很震驚。
英國一名青少年多年來只吃...

【你的孩子有偏食的問題嗎?】
最近看到一則新聞很震驚。
英國一名青少年多年來只吃薯條、洋芋片、香腸等加工食品，到了17歲竟然失明。

這起病例由英國布里斯托大學（University of Bristol）揭露，案例中的少年極度挑食，小學開始就只吃薯條、洋芋片、白麵包、火腿、香腸等加工食品。

14歲的時候因為疲倦等不適症狀就醫，醫師認為他缺乏維生素B12，並有貧血症狀，但除此之外並沒有太大問題，身高與BMI都正常， 也沒有營養不良的徵兆。因此醫師除了為他注射維生素B12，只建議改善飲食。

沒想到1年後，少年的聽力和視力開始受損，醫師卻找不出原因。
到了17歲，視力進一步惡化，竟然就此失明。

布里斯托大學研究人員認為，少年罹患營養性視神經病變（Nutritional Optic Neuropathy），過去通常在非洲與未開發國家、因飲食中缺乏完整的營養素而導致。已開發國家食物不虞匱乏，因此少年的案例相當罕見，也讓歐美媒體緊張討論，加工食品真的有這麼大危害嗎？
從少年17歲開始接手治療的主治醫師安塔（Denize Atan）認為，關鍵是少年偏食的時間太久，而且錯過治療的黃金關鍵期。他說:「他的父母非常努力地想要讓他吃蔬菜水果，但少年就是對某些食物很反感。」

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